DKI Jakarta – Sebagai masyarakat Indonesia, tentu belaka kita sudah ada tak asing dengan kacang kedelai. Selain diolah bermetamorfosis menjadi tahu lalu tempe, kacang kedelai juga dapat diubah bermetamorfosis menjadi minyak kedelai yang mampu berubah jadi pilihan sehat untuk Anda.
Minyak kedelai adalah minyak nabati yang tersebut dihasilkan dari biji kedelai. Minyak ini merupakan salah satu minyak goreng yang paling banyak digunakan juga dikenal sebab isi nutrisi nya yang dimaksud kaya.
Berikut adalah zat nutrisi di minyak kedelai berdasarkan komposisi per 100 g juga per satu sendok makan (10 g):
Energi:
- Per 100 g: 3700 kJ / 900 kcal
- Per 1 sendok makan (10 g): 370 kJ / 90 kcal
- % GDA (10 g): 4.5%
Omega-6:
- Per 100 g: 52 – 55 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.2 – 5.5 g
- % GDA (10 g): 38.6 – 39.3%
Omega-3:
- Per 100 g: 6 – 7 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 0.6 – 0.7 g
- % GDA (10 g): 27.3 – 31.8%
Kolesterol:
- Per 100 g: 0 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 0 mg
Vitamin E:
- Per 100 g: 11 – 15 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.1 – 1.5 mg
- % GDA (10 g): 9.2 – 12.5%*
Asam lemak jenuh:
- Per 100 g: 14 – 16 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.4 – 1.6 g
- % GDA (10 g): 7.0 – 7.5%
Asam lemak tak jenuh tunggal:
- Per 100 g: 23 – 26 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 2.3 – 2.6 g
- % GDA (10 g): 6.8 – 7.1%
Asam lemak tak jenuh ganda:
- Per 100 g: 58 – 62 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.8 – 6.2 g
- % GDA (10 g): 37.5 – 38.8%
Minyak lalu lemak nabati dapat berubah menjadi bagian dari diet yang mana seimbang lalu sehat. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh yang dimaksud merupakan sumber asam lemak esensial (omega-3 serta omega-6 yang tersebut tidaklah dapat diproduksi oleh tubuh). Minyak kedelai juga mengandung vitamin E yang digunakan tinggi, juga bukan mengandung kolesterol. Minyak kedelai dapat bermetamorfosis menjadi pilihan yang dimaksud lebih tinggi baik bagi Anda untuk menggoreng kemudian memasak.
Artikel ini disadur dari Mengenal minyak kedelai, bahan dan kandungan nutrisinya
