JAKARTA – Memasak nasi putih agar rendah gula lalu lebih tinggi pulen memerlukan perhatian khusus pada pemilihan beras, metode perendaman, rasio air, juga teknik memasak yang digunakan tepat. Nasi sendiri merupakan makanan pokok di area banyak negara, termasuk Indonesia.
Namun, banyak orang khawatir dengan komposisi gula yang digunakan tinggi pada nasi putih, yang tersebut dapat memengaruhi kadar gula darah. Terutama bagi penderita diabetes. Selain itu, tekstur nasi yang tersebut pulen juga menjadi perhatian, akibat nasi yang mana pulen tambahan enak dan juga lebih banyak mudah dikonsumsi.
Dengan mengikuti beberapa cara, Anda dapat menikmati nasi putih yang mana tiada hanya saja enak, tetapi juga lebih banyak sehat. Khususnya bagi mereka itu yang perlu mengontrol asupan gula di diet mereka.
Berikut adalah cara memasak nasi putih agar rendah gula serta lebih banyak pulen dilansir dari Medical News Today, Hari Minggu (1/9/2024).
8 Cara Masak Nasi Putih Agar Rendah Gula kemudian Lebih Pulen
1. Pilih Beras yang tersebut Tepat
Memilih jenis beras yang tersebut tepat adalah langkah pertama untuk mendapatkan nasi yang rendah gula juga lebih banyak pulen. Beras dengan indeks glikemik (GI) lebih besar rendah, seperti beras merah atau beras basmati, adalah pilihan yang tersebut baik.
Namun, jikalau tetap saja ingin menggunakan beras putih, pilihlah beras yang digunakan kualitasnya baik, misalnya beras yang mana memiliki butir panjang dan juga ramping seperti beras jasmine atau pandan wangi. Beras ini cenderung menghasilkan kembali nasi yang mana tambahan pulen.
2. Rendam Beras sebelum Dimasak
Merendam beras sebelum dimasak dapat membantu menurunkan komposisi gula pada nasi. Rendamlah beras selama 30 menit hingga 1 jam. Proses perendaman ini juga membantu beras mengakomodasi air lebih banyak merata, sehingga nasi menjadi lebih besar pulen pada waktu dimasak.
Selain itu, merendam beras juga membantu mengempiskan isi amilosa, yang tersebut dapat berkontribusi pada tekstur nasi yang dimaksud keras.
