DKI Jakarta – Lebaran Idul Fitri selalu berubah jadi momen yang tersebut dinantikan umat Muslim di dalam seluruh dunia, termasuk di dalam Indonesia. Selain menjadi waktu untuk bersilaturahmi lalu bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang dimaksud menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang dimaksud kerap hadir di meja makan pada waktu Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi miliki cita rasa khas Indonesi yang digunakan manis, gurih, kemudian kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa akibat daging yang dimaksud empuk serta bumbu yang tersebut meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang tersebut dapat Anda coba untuk menyambut hari kemenangan dengan keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir.
- 2 ruas lengkuas, iris dan juga geprek.
- 2 batang serai, geprek kemudian buat simpul.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya garam kemudian gula pasir.
- 1 glondong sedang gula jawa.
- Kecap manis secukupnya.
- Kaldu sapi (sedikit saja).
- 600 ml air.
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 6 siung bawang putih.
- 1 1/2 butir kemiri.
- 1 buah tomat sedang (opsional).
Cara membuat:
- Siapkan daging: Potong bagian lemak putih pada daging sapi lalu iris daging tipis sejajar dengan seratnya. Hal ini penting agar daging masih empuk ketika dimasak.
- Haluskan bumbu: Haluskan semua unsur bumbu dengan ulekan hingga merata.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan juga tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan tomat, lengkuas, serai, kemudian daun salam. Tumis hingga tomat layu.
- Tambahkan air juga bumbu: Masukkan air, kaldu sapi, gula jawa, juga gula pasir. Aduk hingga gula jawa larut sepenuhnya.
- Masak daging: Tambahkan daging sapi yang dimaksud sudah dipotong, setelah itu masukkan kecap manis secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap serta daging berubah menjadi empuk.
- Cicipi dan juga koreksi rasa: Setelah air menyusut separuhnya, tambahkan garam sesuai selera. Aduk perlahan lalu periksa tekstur daging.
- Sajikan: Setelah daging empuk lalu bumbu meresap sempurna, matikan kompor. Semur daging sapi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta ketika Lebaran.
Tips agar semur daging jadi empuk serta lezat:
- Gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang lebih tinggi cepat empuk pada waktu dimasak.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna lalu daging bukan cepat mengeras.
- Jika ingin rasa tambahan kaya, tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi bahan.
Semur daging sapi tidaklah hanya sekali lezat kemudian menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan pada berada dalam momen spesial Lebaran. Lewat resep ini, Anda mampu menyajikan hidangan istimewa yang tersebut pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba serta selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
Artikel ini disadur dari Resep semur daging sapi yang empuk dan lezat untuk Lebaran
