DKI Jakarta – Minyak kelapa merupakan minyak nabati yang dihasilkan dari daging kelapa yang tersebut matang sebagai materi utama.
Minyak kelapa kerap digunakan untuk keperluan memasak dan juga bisa jadi menjadi alternatif ganti minyak goreng sawit. Minyak kelapa juga terbukti lebih lanjut baik dibandingkan dengan minyak goreng sawit lantaran meangdung gizi yang digunakan baik untuk tubuh.
Minyak kelapa dianggap memiliki zat gizi yang mana bermanfaat untuk tubuh manusia, salah satunya vitamin E, meskipun pada jumlah agregat yang sangat kecil. Minyak itu juga tidaklah mengandung serat atau mineral.
Berikut rincian zat gizi di 1 sendok makan (sdm) minyak kelapa mengutip laman resmi Kemenkes serta fatsecret:
• 0 gram protein
• 0 miligram (mg) kolesterol
• 0 gram karbohidrat
• 121 kalori
• 13,5 gram lemak
• 11,764 gram lemak jenuh
• 0,245 gram lemak tak jenuh ganda
• 0,789 gram lemak tak jenuh tunggal
Minyak yang mana diekstrak dari daging kelapa itu terdiri dari sekitar 80-90 persen lemak jenuh, dengan asam laurat sebagai komponen dominan yang tersebut mencapai 47 persen, dan juga asam miristat lalu asam palmitat di jumlah total yang digunakan lebih banyak kecil.
Meskipun minyak kelapa dapat meningkatkan kadar LDL (Low density lipoprotein) atau kolestrol jahat pada tubuh, zat asam lemak jenuh di dalamnya masih relatif rendah. Dengan demikian, minyak kelapa permanen dianggap aman untuk digunakan di bermacam jenis makanan juga item lainnya.
Minyak kelapa juga mengandung asam lemak tak jenuh, meskipun pada jumlah total yang tersebut kecil. Namun manfaatnya kekal dapat dirasakan oleh tubuh.
Manfaat yang tersebut dapat dirasakan oleh komposisi minyak kelapa cukup beragam antara lain anti-bakteri dan juga anti-jamur. Selain digunakan untuk memasak, minyak kelapa juga dapat digunakan untuk menurunkan berat badan lalu sebagai produk-produk perawatan dermis juga rambut.
Artikel ini disadur dari Kandungan gizi dan bahan utama minyak kelapa
